Información
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TasaRequiere el pago de tasas
Requisitos
- Todos aquellos establecimientos que comercializan productos de la carne y sus derivados, para suministrarlos directamente al consumidor final o excepcionalmente, y siempre que sea una actividad restringida, marginal y localizada a la Comunidad de Madrid , a establecimientos de comidas preparadas, con o sin reparto a domicilio. Se incluyen las secciones y dependencias de los establecimientos polivalentes no especializados.
- Se distinguen 2 tipos de establecimientos:
- Establecimientos sin elaboración propia (carnicerías, pollerías, casquerías, charcuterías).
- Establecimientos con elaboración, además de las anteriores actividades, elaboran productos en obrador anexo o separado del punto de venta, pero cerrado al público. Según los productos que elaboran se distinguen:
- carnicerías-salchichería.
- carnicerías-charcuterías.
Los productos que se elaboran deben marcarse en la solicitud.
Documentación
Documentos que se aportan junto a la solicitud:
- Justificante de pago de tasas , modelo 030
- Copia simple del documento público o privado que justifique el cambio de titular, firmado por ambas partes o bien Escrito, del anterior titular, de cesión del Número de Autorización Sanitaria
La Comunidad de Madrid consultará, por medios electrónicos, los datos de los siguientes documentos:
- DNI/NIE del interesado/a o tarjeta de identificación fiscal de la entidad interesada
Recuerda que eres responsable de la veracidad de los datos y documentos presentados.
Información adicional
El registro de establecimientos cárnicos al por menor, es un censo de ámbito autonómico que permite la distribución por parte de estos establecimientos dentro de la Comunidad Autónoma de Madrid, siempre que no sea la actividad principal del establecimiento y sea una actividad marginal y restringida.
Puedes ampliar la información en el siguiente enlace
Servicio de Registros Oficiales de Salud Pública.
Ronda de Segovia, 52, 2ª planta. 28005 Madrid.
Tfno: 91 370 20 20/17
E-mail: dgsp.rsi@salud.madrid.org
Normativa
- Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor (BOE nº 305, de 21 de diciembre).
- Orden 1531/2005, de 6 de octubre, de la Consejería de Sanidad y Consumo, por la que se regulan las condiciones y el procedimiento de autorización de los establecimientos de comercio al por menor de carne fresca y sus derivados en la Comunidad de Madrid (BOCM de 26 de octubre).
- Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (BOE nº 57, de 8 de marzo).y sus modificaciones posteriores.
- Reglamento (CE) 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios (DOUE nº L139/1, de 29 de abril)
Órgano responsable
- Consejería de Sanidad
- Viceconsejería de Sanidad
- Dirección General de Salud Pública
El contenido de la información recogida en este trámite tiene carácter orientativo y no vinculante, por lo que se recomienda consultar las publicaciones oficiales (artículo 14 del Decreto 21/2002, de 24 de enero).
Tramitación
Pago de tasas
La tasa se puede pagar mediante tarjeta bancaria, Bizum, cargo en cuenta, o bien, se puede descargar el modelo para su pago presencial.
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Por cada autorización concedidaPagar tasa 10.72€
Acciones sobre la solicitud
Una vez llega la solicitud a la unidad de tramitación, se procede a comprobar que formalmente cumple con los requisitos mínimos, y posteriormente se lleva a cabo un estudio y valoración técnica de dicha solicitud para llevar a un trámite satisfactorio.
Contacto y ayuda
Enlaces de interés
Documentos de interés
Guía de tramitación
Conoce información clave sobre los requisitos, la presentación y la tramitación de la solicitud